Öselwise: Поправить здоровье своими силами, и стать предпринимателем

Вы когда-нибудь пробовали шраб? Не знаете, что это? Это полезный для здоровья напиток – вкусный, освежающий, пряный, безалкогольный – с которым сааремааское семейное предприятие Öselwise собирается покорить мир.

Сейчас Öselwise пока ещё маленькая фирма, потому что она очень молодая, ей всего-то пять лет, но, если есть цель, достойный продукт и хорошая история, то – почему бы и нет.

Катрин и Таави Сепп – открывшие семейную фирму молодые предприниматели. В 2010-х годах она зарабатывала себе на хлеб в публичном секторе, а он, как и положено островитянину, был связан с морем. Но работа работой, а хобби – это всего лишь хобби. К последнему относилось изготовление вин, варенья и уксусов. И вот однажды наступил момент, когда здоровье Таави пошатнулось.

«Мы много слышали о полезных свойствах яблочного сидрового уксуса, и, поскольку он помог Таави справиться с его проблемами со здоровьем, было принято решение начать предлагать этот продукт и другим», — говорит Катрин. Путь от первого домашнего уксуса, изготовленного в 2014 году, до собственного предприятия пара прошла за три года, а первая партия уксуса из яблочного сидра под торговой маркой Wösel поступила в продажу летом 2018 года.

Сегодня помимо основателей в фирме есть также менеджер по маркетингу и продажам, помощник руководителя и два мастера. Под маркой Wösel кроме уксусов выпускаются также уже упомянутые шрабы и разработанные в сотрудничестве с TalTech шоты. На рынок вышел и ещё один бренд, SÖUL, ассортимент продукции которого включает джин и яблочно-имбирный шнапс. Продукция марки Wösel производится на Сааремаа вручную, и в основном из местного сырья.

Экспорт и новая продукция

За четыре с половиной года, из которых два – в условиях пандемии, было запущено эффективное и по-своему очаровательное мелкосерийное производство. «В настоящее время мы ещё не экспортируем нашу продукцию, но в ближайшем будущем обязательно займёмся планами экспорта. Выпуск на рынок новых продуктов также имеет критически важное значение как сейчас, так и в будущем», — коротко делится дальнейшими планами Таави.

По словам Катрин, Öselwise справился с вызовами коронавирусной пандемии благодаря гибкости: «Когда закрывается какая-то одна дверь, деятельность необходимо быстро переосмыслить и адаптировать к новой ситуации, чтобы открыть другую. Например, если до пандемии для нас было очень важно участвовать со своей продукцией в различных ярмарках и фестивалях, то, когда их не стало, мы сосредоточились на интернет-магазине и проводимых в нём кампаниях. Мы также должны были быстро начать думать о новых продуктах».

Через тернии к звёздам Per aspera ad astra

Оглядываясь на пройдённый путь, Катрин-Таави могут дать начинающим предпринимателям только один совет: не откладывайте принятие решения! «Хорошо обдуманные решения – это, конечно, хорошо, но не стоит слишком долго колебаться, стоит ли бросать оплачиваемую работу, чтобы начать свой бизнес. Откладывание решения создаёт ненужную напряжённость», – поясняет Таави.

По его словам, предприятие требует много времени и внимания. Сейчас Катрин и Таави ещё не могут в какой-то день сказать, что сегодня займутся чем-то другим, и не пойдут на работу. В более напряжённые периоды им часто случается работать по 12-14 часов в день. А ещё предпринимателям необходимо учиться тому, что дом — это время для самих себя и семьи, рабочие заботы и проблемы должны оставаться за порогом.

«Предпринимательство – это не только тяжёлый труд, но и радость исполнения мечты. Если Вы знаете, ради чего работаете, и в какой-то момент начинаете видеть результаты, тогда приходит понимание, что Вы делаете правильное дело, и весь пройдённый путь кажется логичным», — добавляет Катрин.

Мобильное приложение Swedbank для бизнес-клиентов и пакет услуг «Платежи» помогают Öselwise работать более гладко, стабильно и рентабельно. Для управления финансами предприятия выбор выпал на Swedbank во многом по инерции, так как учредители являлись клиентами банка как частные лица. Свою роль сыграло также то, что банковские системы простые и современные и, конечно же то, что банк предложил начинающему предприятию выгодные условия.

Так что же такое шраб, и для чего он используется? Это полезная для здоровья основа напитка, используемая для приготовления как безалкогольных, так и немного более крепких коктейлей. Его можно пить по глотку в день, чтобы держаться подальше от врачей, или как тонизирующий напиток, смешивая со льдом и (газированной) водой. При желании можно добавить шраб в горячий чай или приготовить с ним крепкий напиток. Сейчас предприятие выпускает шрабы с 4 разными вкусами, но любимым у клиентов по-прежнему остаётся самый первый напиток предприятия – имбирно-медово-лимонный шраб. На бутылках печатаются простые рецепты, как использовать шраб, или приготовить напитки именно на Ваш вкус.